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| Foto „Beinwel" von Enrico Blasutto via Wikimedia Commons |
Beinwell ist eine Wildpflanze, deren Geschmack leicht an Gurke erinnert und dadurch mild und frisch wirkt. In der Küche kann er ähnlich wie Spinat zubereitet werden, etwa gekocht oder gedünstet, eignet sich aber auch roh als Zutat für Salate, wo er eine dezente, grüne Note einbringt.