 |
| Foto „Gartenkresse" von Diego Delso via Wikimedia Commons |
Gartenkresse ist ein schnell wachsendes Küchenkraut mit einem frischen, scharfen und leicht pfeffrigen Geschmack, der an Rettich erinnert.
In der Küche wird sie frisch verwendet, indem man die zarten Triebe mit einer Schere abschneidet und je nach Gericht ganz lässt oder fein hackt. Sie eignet sich besonders gut zum Würzen von Fisch, klaren Suppen, Salaten, Kräutersaucen wie grüner Sauce, Kräuterquark und Kräuterbutter sowie zu Eiern und Tomaten.