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| Foto „Kapuzinerkresse" von cultivar413 via Wikimedia Commons |
Kapuzinerkresse ist eine essbare Zier- und Würzpflanze mit einem würzig-pfeffrigen Geschmack, der leicht an Gartenkresse erinnert und eine angenehme Schärfe mitbringt.
Verwendet werden sowohl die Blätter als auch die Blüten. Die Blüten dienen häufig als essbare Dekoration in Salaten, während die Blätter kleingehackt vielen Gerichten eine frische, pikant-würzige Note verleihen. Sie passen besonders gut in Salate, Kräuterquark, Eierspeisen oder auf Kartoffelgerichte und überall dort, wo frisches, leicht scharfes Grün gewünscht ist.