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| Foto „Mohrenpfeffer" von stephenbuchan via Wikimedia Commons |
Mohrenpfeffer ist ein Gewürz mit einem aromatischen, scharfen und leicht bitteren Geschmack, der an eine Mischung aus Muskat und Kubebenpfeffer erinnert. Dabei sind es vor allem die schotenartigen Fruchtteile, die das eigentliche Aroma liefern, während die Samen selbst kaum geschmacksgebend sind.
Historisch wurde Mohrenpfeffer in Europa als Ersatz für schwarzen Pfeffer genutzt, besonders im Mittelalter. Mit dem zunehmenden Import von echtem Pfeffer aus Indien verlor er jedoch an Bedeutung. Heute wird er vor allem noch in afrikanischen Küchen verwendet, wo er Speisen eine würzig-exotische Note verleiht.