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| Foto „Myrteblätter" von Forest and Kim Starr via Wikimedia Commons |
Myrte ist eine aromatische Pflanze, deren Blätter einen frischen, leicht an Weihrauch oder Eukalyptus erinnernden Duft besitzen. Der Geschmack ist sehr intensiv, deutlich bitter und für viele eher ungewohnt, weshalb sie nur sparsam verwendet wird.
In der Küche dienen Myrtenblätter vor allem zum Aromatisieren von Speisen und werden ähnlich wie Lorbeerblätter mitgekocht, insbesondere bei Fleischgerichten. Dabei geben sie ihr kräftiges Aroma ab und werden vor dem Servieren wieder entfernt.