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| Foto „Piment Körner" von Brian Arthur via Wikimedia Commons |
Piment ist ein sehr aromatisches Gewürz mit einem intensiven Duft, der an eine Mischung aus Nelken, Zimt und Muskat erinnert. Im Geschmack ist es ähnlich würzig, zusätzlich aber leicht pfeffrig scharf.
In der Küche wird Piment vielseitig eingesetzt, vor allem für kräftige Gerichte wie Fleischsuppen, Marinaden, Frikassees, Pasteten und andere Fleischgerichte. Auch in der skandinavischen Küche spielt es eine Rolle, etwa bei der Marinade von Heringen, wo es für eine würzig-warme Note sorgt.