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| Foto „Waldmeister" von Benjamin Zwittnig via Wikimedia Commons |
Waldmeister hat einen angenehm aromatischen Duft, der besonders stark wird, wenn die Pflanze leicht anwelkt. Auch der Geschmack passt zu diesem Duft und wirkt süßlich und leicht würzig.
Er wird nur in kleinen Mengen als Aroma verwendet. Dabei kann er frisch, getrocknet oder als Sirup eingesetzt werden, zum Beispiel in Obstsalaten, Suppen, Desserts, Pudding, Kompott oder Eis.
Sehr bekannt ist Waldmeister außerdem als Zutat für Getränke wie Waldmeisterbowle oder Berliner Weisse mit Geschmack.