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| Foto „Weißer Senf" von Pancrat via Wikimedia Commons |
Weiße Senfsamen sind trocken zunächst geruchlos, entwickeln aber beim Kauen einen deutlich scharfen Geschmack.
Sie werden vor allem zur Herstellung von Speisesenf verwendet. Dieser ist in vielen Ländern eine beliebte Beilage zu gekochtem oder gegrilltem Fleisch und wird außerdem häufig zum Würzen und Verfeinern von Saucen eingesetzt.