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| Foto „Zimtstangen- und -pulver" von formulatehealth via Wikimedia Commons |
Zimt hat einen würzig-süßen Geschmack und ein warmes, aromatisches Aroma.
Er wird vielseitig verwendet, vor allem in Backwaren, Süßspeisen und Kompotten. Aber auch in herzhaften Gerichten kommt Zimt zum Einsatz, zum Beispiel in einigen Gemüse- oder Fleischgerichten.
In der indischen Küche ist Zimt häufig Bestandteil von Gewürzmischungen wie dem sogenannten „5-Gewürze“-Mix. Im Nahen Osten, besonders in arabischen Ländern, wird er ebenfalls gerne zum Würzen von Fleischgerichten verwendet.