Paranuss

Paranüsse stammen aus dem Amazonasgebiet und wachsen an bis zu 70 Meter hohen Paranussbäumen. Botanisch zählen sie nicht zu den echten Nüssen, sondern zu den Kapselfrüchten. Die Früchte werden meist wild gesammelt und nicht in Plantagen angebaut.

Paranüsse enthalten viel Fett und Eiweiß sowie besonders viele Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Kalium, Selen und Zink. Ihr Geschmack ist süßlich und leicht ölig. Sie eignen sich gut als Snack, für Nussmischungen, Kuchen, Brot oder Salate.

Pro 100 g enthalten Paranüsse etwa 685 kcal, 14,7 g Eiweiß, 3,6 g Kohlenhydrate, 67,4 g Fett und 6,9 g Ballaststoffe.