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| Foto „Curuba" von ChiemseeMan via Wikimedia Commons |
Die Curuba ist eine tropische Frucht aus den Anden Südamerikas und gehört zur Familie der Passionsblumengewächse. Sie wird vor allem in Kolumbien, Peru und Venezuela angebaut und wächst in kühleren, aber frostfreien Höhenlagen. Aufgrund ihrer länglichen Form wird sie auch als „Bananen-Passionsfrucht“ bezeichnet. (REWE)
Die Frucht ist meist ganzjährig erhältlich, wobei es saisonale Angebotsspitzen gibt, insbesondere im Frühjahr und Herbst.
Geschmacklich ist die Curuba leicht säuerlich und aromatisch, mit einem milden, erfrischenden Charakter, der oft mit Apfel oder Passionsfrucht verglichen wird. Das Fruchtfleisch ist geleeartig und enthält essbare Kerne. (REWE)
Sie wird in der Regel halbiert und ausgelöffelt, kann aber auch zu Säften, Desserts oder Mixgetränken verarbeitet werden.
Die Curuba ist relativ empfindlich und hält sich im Kühlschrank etwa ein bis zwei Wochen, wobei sie bei Zimmertemperatur noch nachreifen kann. (Der Bio-Gärtner)
Sie enthält wichtige Vitamine wie Vitamin A und C sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Phosphor und trägt damit zu einer ausgewogenen Ernährung bei.