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| Foto „Datteln" von INRA DIS via Wikimedia Commons |
Die Dattel ist eine Frucht der Dattelpalme und wird in unseren Breiten überwiegend in getrockneter Form angeboten. Frische Datteln sind seltener erhältlich, gewinnen jedoch zunehmend an Bedeutung. Sie haben einen mild-süßen, leicht honigartigen Geschmack und sind weniger süß als getrocknete Datteln.
Ursprünglich stammt die Dattel aus subtropischen Regionen Afrikas und wird heute in vielen warmen Ländern wie Nordafrika, dem Nahen Osten, den USA und Australien angebaut. Frische Datteln sind vor allem zwischen Oktober und Februar erhältlich, während getrocknete Datteln das ganze Jahr über angeboten werden, mit einer Hauptsaison in den Wintermonaten.
Frische Datteln eignen sich gut für Obst- und herzhafte Salate sowie für Müsli und Joghurt. Getrocknete Datteln werden häufig in Backwaren und Süßspeisen verwendet und harmonieren sowohl mit Marzipan als auch mit Käse.
Frische Datteln sollten im Kühlschrank gelagert und innerhalb von etwa zwei Wochen verzehrt werden. Getrocknete Datteln sind deutlich länger haltbar, wenn sie kühl, trocken und dunkel aufbewahrt werden.
Sie enthalten wertvolle B-Vitamine und Vitamin D sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Eisen, Magnesium, Kupfer und Phosphor und sind damit eine nährstoffreiche Energiequelle.