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| Foto „Granatapfel" von Fir0002 via Wikimedia Commons |
Der Granatapfel ist eine ursprünglich aus Persien stammende Frucht und zählt botanisch zu den Beerenfrüchten. Seine lederartige Schale umschließt zahlreiche glasige, rote Samenkerne, die den eigentlichen essbaren Teil darstellen.
Die Saison reicht je nach Herkunft von Juli bis Dezember. Granatäpfel werden vor allem aus Ländern wie Israel, Ägypten, Zypern, der Türkei, Italien und Spanien importiert.
Im Geschmack ist der Granatapfel süß-säuerlich und erinnert an Johannisbeeren. Die saftigen Kerne werden meist frisch gegessen oder in Desserts, Süßspeisen und Salaten verwendet. Dabei werden die Kerne aus der Schale gelöst, während die bitteren Zwischenhäute entfernt werden.
Bei Zimmertemperatur sind Granatäpfel etwa zwei Wochen haltbar.
Sie enthalten Vitamin C sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Natrium und tragen damit zu einer ausgewogenen Ernährung bei.