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| Foto „Heidelbeeren" von Ryan Hodnett via Wikimedia Commons |
Die Heidelbeere, auch Blaubeere genannt, ist in Europa, Asien und Nordamerika heimisch und zählt zu den beliebtesten Beerenfrüchten. Man unterscheidet zwischen wilden und kultivierten Sorten, wobei Kultur-Heidelbeeren meist größer sind und ein helleres Fruchtfleisch besitzen.
In Deutschland werden Heidelbeeren vor allem in den Sommermonaten von Juni bis September geerntet.
Sie haben einen intensiv süßlichen Geschmack und sind vielseitig verwendbar. Besonders beliebt sind sie frisch, mit Milchprodukten, als Kompott oder in Backwaren wie Kuchen, Muffins und Torten. Außerdem eignen sie sich zur Herstellung von Saft, Gelee oder Konfitüre.
Im Kühlschrank sind Heidelbeeren mehrere Tage haltbar und lassen sich gut einfrieren, wodurch sie länger verfügbar bleiben.
Sie enthalten unter anderem Vitamin C und E sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Natrium und tragen damit zu einer gesunden Ernährung bei.