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| Foto „Kakis" von Vinayaraj via Wikimedia Commons |
Die Kaki ist eine tomatenähnlich aussehende Frucht, die zwischen 100 und 300 g wiegt und je nach Reifegrad eine gelb-orange bis orange-rote Farbe besitzt. Sie kann nur ohne Schale verzehrt werden, da diese viele Gerbstoffe enthält und dadurch bitter schmeckt.
Die Saison beginnt etwa Mitte Oktober und dauert bis Ende Dezember. Kakis stammen vor allem aus Italien und Spanien, kleinere Mengen kommen auch aus Israel.
Geschmacklich ist die Kaki mild-süß und erinnert an Aprikosen. Sie wird meist roh gegessen, eignet sich aber auch sehr gut für Obstsalate, Desserts und als Tortenbelag.
Unreife Früchte sollten bei Zimmertemperatur nachreifen, während vollreife Kakis im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar sind.
Sie enthalten Vitamin A und C sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen und Natrium und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.