 |
| Foto „Limette" von Ivar Leidus via Wikimedia Commons |
Die Limette gehört zur Familie der Rautengewächse und ist eine kleine, ovale Zitrusfrucht von etwa 3 bis 5 cm Größe. Ihre dünne, grün bis grünlich gelbe Schale ist glatt und lederartig, das Fruchtfleisch ist sehr saftig und stark sauer.
Limetten sind das ganze Jahr über erhältlich, meist aus Ländern wie Ägypten.
Ihr Geschmack ist intensiv sauer und erfrischend. Sie werden vor allem zum Verfeinern von Salaten, für exotische Gerichte sowie für Cocktails und Longdrinks verwendet und dienen häufig auch als dekorative Zutat.
Bei Zimmertemperatur sind Limetten etwa ein bis zwei Wochen haltbar.
Sie enthalten die Vitamine A, C und E sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen und sind damit eine aromatische und nährstoffreiche Zitrusfrucht.