Limquat

Foto „Limquat" von Bjwebb via Wikimedia Commons

Die Limquat ist eine Kreuzung aus Limette und Kumquat und gehört wie beide Elternarten zur Familie der Rautengewächse. Die kleinen Früchte sind etwa 3 bis 5 cm groß, eiförmig und besitzen eine dünne, glatte Schale, die je nach Reifegrad gelb bis grünlich gefärbt ist.

Limquats sind das ganze Jahr über erhältlich, meist aus Israel. In der Hauptsaison von Oktober bis April kommen zusätzlich Lieferungen aus Italien auf den Markt.

Ihr Geschmack ist saftig und deutlich säuerlich. Sie werden meist roh verzehrt und – ähnlich wie Kumquats – mit der Schale gegessen. Außerdem eignen sie sich gut für Longdrinks, Desserts oder als Dekoration auf Torten.

Bei Zimmertemperatur sind Limquats etwa vier bis fünf Tage haltbar, im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

Sie enthalten Vitamin C sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Eisen und Natrium und sind damit eine erfrischende, exotische Zitrusfrucht.