 |
| Foto „Rambutan" von Ivar Leidus via Wikimedia Commons |
Die Rambutan ist eine exotische Frucht aus Südostasien, die ursprünglich aus Malaysia stammt und heute auch in Ländern wie Indonesien und Thailand angebaut wird. Charakteristisch ist ihre rot gefärbte, mit weichen „Härchen“ besetzte Schale, die der Frucht ein leicht stacheliges Aussehen verleiht. Im Inneren befindet sich weißliches, saftiges Fruchtfleisch mit einem länglichen, nicht essbaren Kern. Frisch ist die Frucht daran erkennbar, dass die Schale rot und die Härchen noch grünlich sind.
Rambutans werden in zwei Hauptzeiten geerntet und kommen meist als Flugware zu uns: von Juli bis September sowie von Dezember bis Februar. Geschmacklich sind sie angenehm süß-säuerlich.
Am besten werden sie frisch verzehrt, indem man die Schale öffnet und das Fruchtfleisch auslöst. Sie eignen sich aber auch für Obstsalate, Kompotte oder Konfitüren. Im Kühlschrank halten sie sich gut verpackt etwa ein bis zwei Wochen, sollten jedoch möglichst bald gegessen werden. Die Frucht enthält B-Vitamine, Vitamin C sowie Kalzium.