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| Foto „Frankfurter Würstchen" von Silar via Wikimedia Commons |
Frankfurter Würstchen bestehen aus reinem Schweinefleisch und gehören zu den bekanntesten Brühwürsten Deutschlands. Traditionell dürfen sie nur von Metzgern aus dem Raum Frankfurt am Main hergestellt werden, wodurch sie eine geschützte Herkunftstradition besitzen.
Zum Verzehr werden sie nicht gekocht, sondern lediglich in heißem Wasser für etwa acht Minuten erwärmt, da ihre feine Haut sonst leicht platzen kann. Typischerweise werden Frankfurter Würstchen paarweise serviert und klassisch mit Senf oder Meerrettich sowie Brot oder Kartoffelsalat gegessen.
Mit etwa 275 kcal pro 100 g enthalten sie einen hohen Anteil an Fett und Eiweiß bei sehr geringem Kohlenhydratgehalt und zählen damit zu den energiereichen Brühwürsten.