Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Getränk
• 200 g rote Johannisbeeren
• 100 g Himbeeren
• 4 EL Apfeldicksaft
• 1 Prise Zimtpulver
• 250 ml Buttermilch
• 250 ml Milch
So wird's gemacht
Beeren vorbereiten
• Die Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
• Die Himbeeren sorgfältig verlesen.
Fruchtpüree herstellen
• Die Beeren im Mixer fein pürieren.
• Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
• Apfeldicksaft und Zimtpulver unterrühren.
Getränk zubereiten
• Nach und nach die Buttermilch und die Milch unter das Fruchtpüree rühren oder kurz aufschlagen, bis eine gleichmäßige, cremige Beerenmilch entsteht.
Servieren
• Die Beerenmilch gut gekühlt in Gläser füllen und sofort servieren. Nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Butterkekse
• Haferkekse
• Frischer Obstsalat
• Biskuitgebäck
Tipp
Für eine besonders erfrischende Beerenmilch sollten alle Zutaten gut gekühlt sein. Je nach Saison können auch Heidelbeeren oder Brombeeren ergänzt werden. Wer das Getränk besonders fein mag, sollte das Fruchtpüree sorgfältig durch ein Sieb streichen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
