Zutatenliste
Für 2–3 Portionen
Für den Kräuterquark
• 250 g Quark
• 4 EL Joghurt
• 2 EL Sahne
• 4 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Dill, Petersilie oder Kresse)
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Kräuter vorbereiten
• Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Kräuterquark zubereiten
• Den Quark in eine Schüssel geben und mit Joghurt sowie Sahne mit einem Schneebesen glatt rühren.
• Die gehackten Kräuter unterheben.
• Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Servieren
• Den Kräuterquark gut gekühlt servieren und nach Belieben mit einigen frischen Kräutern garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Pellkartoffeln
• Frisches Bauernbrot
• Gemüsesticks
• Gegrilltes Fleisch oder Fisch
Tipp
Je nach Saison kann der Kräuterquark mit Bärlauch, Kerbel oder Schnittknoblauch verfeinert werden. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Kräuteraromen optimal entfalten.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kühlzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
