Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Rührei
• 1 Ei
• 1 EL Milch
• Etwas Petersilie, fein gehackt
• Etwas Öl zum Braten
• Schnittlauch, in feinen Röllchen
So wird's gemacht
Eiermasse vorbereiten
• Das Ei in einer Schüssel mit der Milch und der fein gehackten Petersilie gründlich verquirlen.
Rührei zubereiten
• Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
• Die Eiermasse hineingeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze unter vorsichtigem Rühren stocken lassen, bis das Rührei cremig und locker ist.
Garnieren
• Das fertige Rührei mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen.
Servieren
• Das Kräuterrührei sofort heiß servieren und auf frischem Brot oder Toast genießen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Frisches Bauernbrot
• Vollkorntoast
• Tomatensalat
• Gurkenscheiben
Tipp
Für ein besonders cremiges Rührei sollte die Eiermasse nur bei milder Hitze gegart und nicht zu lange gebraten werden. Nach Belieben können zusätzlich Dill, Kerbel oder Kresse für noch mehr Kräuteraroma untergemischt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Bratzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten
