Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Cevapcici
• 2 Zwiebeln
• 500 g Hackfleisch
• 3 EL Tomatenketchup
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 EL gehackte Petersilie
So wird's gemacht
Fleischmasse vorbereiten
• Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
• Zwiebeln, Hackfleisch, Tomatenketchup, Ei und Petersilie in eine Schüssel geben und gründlich verkneten.
• Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzig, nach Belieben leicht scharf, abschmecken.
Cevapcici formen
• Aus der Fleischmasse etwa daumengroße, längliche Röllchen formen.
• Die geformten Cevapcici bis zum Braten kühl stellen.
Braten oder Grillen
• Den Grill vorheizen oder eine Pfanne erhitzen.
• Die Cevapcici rundherum 8–10 Minuten grillen oder in wenig Fett braten, bis sie gleichmäßig gebräunt und vollständig durchgegart sind.
• Dabei regelmäßig wenden.
Servieren
• Die Cevapcici heiß servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Tomatenreis
• Frischer gemischter Salat
• Ajvar
• Fladenbrot
Tipp
Für besonders saftige Cevapcici sollte die Fleischmasse nach dem Würzen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und die Röllchen behalten beim Braten ihre Form.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Bratzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
