Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Spieß
• 50 g Römerbraten oder Fleischwurst
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Stück Gewürzgurke
• 1 kleiner Apfel oder 1 kleine Birne
• Einige Blätter Basilikum
• Etwas Öl zum Bestreichen
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Den Römerbraten oder die Fleischwurst in mundgerechte Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
• Die Gewürzgurke ebenfalls in Scheiben schneiden.
• Den Apfel oder die Birne schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
• Das Basilikum fein hacken oder die Blätter ganz verwenden.
Spieß zusammenstellen
• Abwechselnd Fleisch, Zwiebel, Gewürzgurke und Apfel- oder Birnenspalten auf einen Grill- oder Holzspieß stecken.
• Mit Basilikum würzen und den Spieß rundum dünn mit Öl bestreichen.
Garen
• Den Spieß auf dem Grill oder in einer heißen Grillpfanne bei mittlerer Hitze rundum etwa 8–10 Minuten grillen, bis das Fleisch leicht gebräunt und das Obst leicht karamellisiert ist.
• Dabei den Spieß regelmäßig wenden.
Servieren
• Den Römerspieß heiß servieren und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Cremiges Risotto
• Tomatensoße
• Grüner Blattsalat
• Knuspriges Baguette
Tipp
Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, fruchtigem Apfel oder Birne und der leicht säuerlichen Gewürzgurke sorgt für einen besonders ausgewogenen Geschmack. Werden Holzspieße verwendet, sollten diese vor dem Grillen etwa 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht verbrennen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Grillzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
