Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für den Salat
• 250 g Zöpfli-Nudeln
• Salz
• 300 g TK-Erbsen
• 3 Eier
• 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
• 300 g Tomaten
• 1 Glas Cocktailwürstchen (180 g Abtropfgewicht)
• 150 g Gewürzgurken
Für das Dressing
• 250 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett)
• 150 g saure Sahne
• 4 EL Ketchup
• 100 ml Gurkenwasser (aus dem Gurkenglas)
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker
Zum Garnieren
• 1 Bund Schnittlauch
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
• Die Zöpfli-Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
• Die TK-Erbsen 2 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben und mitgaren.
• Alles abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
• Die Eier in etwa 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.
• Den Mais in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
• Die Tomaten waschen, putzen und würfeln.
• Die Cocktailwürstchen abgießen und längs halbieren.
• Die Gewürzgurken fein würfeln.
Dressing zubereiten
• Das Gurkenwasser mit Mayonnaise, saurer Sahne und Ketchup verrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzig abschmecken.
Salat fertigstellen
• Nudeln, Erbsen, Eier, Mais, Tomaten, Würstchen und Gewürzgurken in einer großen Schüssel vermengen.
• Das Dressing darübergeben und alles sorgfältig mischen.
• Den Salat etwa 30 Minuten durchziehen lassen und anschließend nochmals abschmecken.
Garnieren
• Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
• Den Nudelsalat vor dem Servieren mit dem Schnittlauch bestreuen.
Servieren
• Den Nudelsalat gut gekühlt servieren. Er eignet sich hervorragend für Buffets, Grillabende oder Kindergeburtstage.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Frisches Baguette
• Mini-Frikadellen
• Grillwürstchen
• Gemüsesticks mit Kräuterdip
Tipp
Der Nudelsalat schmeckt besonders aromatisch, wenn er mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Vor dem Servieren bei Bedarf mit etwas Gurkenwasser oder einem Löffel saurer Sahne wieder cremig rühren.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
