Zutatenliste
Für 12 Stück
Für den Teig
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter, weich
• 125 g Zucker
• 250 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 2 Bananen
Für die Verzierung
• 100 g Vollmilchkuvertüre
• 2 EL Zuckerdekor
• 1 gelbe Kiwi
• 3 Erdbeeren
• 3 TL Puderzucker
So wird's gemacht
Teig zubereiten
• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
• Die Eier trennen. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
• Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eigelbe nach und nach unterrühren.
• Mehl und Backpulver mischen, auf die Buttermasse sieben und vorsichtig unterheben.
• Die Bananen schälen, fein pürieren und zusammen mit dem Eischnee behutsam unter den Teig heben.
Küchlein backen
• Zwölf Brioche-Förmchen einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
• Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen.
• Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
• Falls die Küchlein zu schnell bräunen, gegen Ende der Backzeit locker mit Backpapier abdecken.
• Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Verzieren
• Die Vollmilchkuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen.
• Die Hälfte der Küchlein mit der Kuvertüre überziehen und mit dem Zuckerdekor verzieren.
• Die Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
• Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
• Die übrigen Küchlein mit Puderzucker bestäuben und mit Kiwi- und Erdbeerstücken dekorieren.
Servieren
• Die Bananen-Küchlein auf einer Kuchenplatte anrichten und frisch servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Vanillesoße
• Frischer Obstsalat
• Schlagsahne
• Kakao oder Früchtetee
Tipp
Die Küchlein schmecken besonders saftig, wenn die Bananen gut reif sind. Wer mag, kann den Teig zusätzlich mit einer Prise Zimt oder etwas geriebener Zitronenschale verfeinern.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
