Zutatenliste
Für 6 Stück
Für den Teig
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 100 g Raspelschokolade
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 150 g Crème fraîche
• Nach Bedarf 1–2 EL Mineralwasser
Für den Guss
• 100 g Aprikosenkonfitüre
• 150 g weiße Schokoladen-Kuvertüre
• 150 g Doppelrahm-Frischkäse
• Lebensmittelfarben
Für die Dekoration
• 12 Marshmallows
• Lakritzstangen
Außerdem
• 12 Papiermanschetten oder 1 Muffinblech
So wird's gemacht
Teig zubereiten
• Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Raspelschokolade miteinander vermischen.
• Ei, Crème fraîche und Zucker in einer zweiten Schüssel schaumig rühren.
• Die Mehlmischung vorsichtig unterheben. Falls der Teig zu fest ist, 1–2 EL Mineralwasser unterrühren.
Muffins backen
• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Ein Muffinblech einfetten oder mit Papiermanschetten auslegen.
• Den Teig gleichmäßig auf 6 Muffinförmchen verteilen.
• Auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Anschließend etwas auskühlen lassen.
Guss vorbereiten
• Die weiße Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen.
• Den Doppelrahm-Frischkäse unterrühren und zu einer glatten Masse verrühren.
• Die Glasur auf mehrere Schüsseln verteilen und jeweils mit unterschiedlichen Lebensmittelfarben einfärben.
Käfer gestalten
• Von den leicht abgekühlten Muffins die Deckel abschneiden und jeweils halbieren.
• Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen.
• Muffins und Deckel dünn mit der Konfitüre bestreichen.
• Die Muffinkörper und die halbierten Deckel als Flügel mit den verschiedenfarbigen Glasuren überziehen und zusammensetzen.
• Mit Glasur in Kontrastfarben Punkte auf die Flügel setzen.
• Je einen Marshmallow als Käferkopf aufsetzen und zwei Lakritzstangen als Fühler hineinstecken.
Servieren
• Die Käfer-Muffins vollständig trocknen lassen und anschließend frisch servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Frischer Obstsalat
• Vanilleeis
• Kakao
• Fruchtiger Kinderpunsch
Tipp
Mit verschiedenfarbigen Glasuren entstehen bunte Marienkäfer oder Fantasiekäfer. Die Muffins lassen sich besonders gut gemeinsam mit Kindern dekorieren und sind ein echter Hingucker auf jedem Kindergeburtstag.
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
