Zutatenliste
Für 1 Biskuitrolle
Für den Biskuitteig
• 4 Eier
• 4 EL Wasser
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 50 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 25 g Kakaopulver
• ½ TL Backpulver
Für die Füllung
• 500 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 250 g Butter
• 3 Bananen
So wird's gemacht
Biskuitteig zubereiten
• Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Eier, Wasser, Zucker und Vanillinzucker mehrere Minuten schaumig aufschlagen.
• Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
• Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
Biskuit backen
• Den Biskuit auf mittlerer Schiene etwa 10–12 Minuten backen.
• Sofort nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
• Den noch warmen Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs locker aufrollen und vollständig auskühlen lassen.
Füllung zubereiten
• Aus Milch, Zucker und Vanille-Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen.
• Den Pudding vollständig abkühlen lassen.
• Die Butter cremig aufschlagen und den kalten Pudding nach und nach unterrühren, bis eine glatte Buttercreme entsteht.
Biskuitrolle füllen
• Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen.
• Die Buttercreme gleichmäßig darauf verstreichen.
• Die Bananen im Ganzen auf den unteren Teil des Biskuits legen.
• Den Biskuit vorsichtig wieder aufrollen und die Rolle bis zum Servieren gut kühlen.
Servieren
• Die Schokoladenbiskuitrolle in Scheiben schneiden und gut gekühlt servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Frische Erdbeeren
• Schokoladensoße
• Schlagsahne
• Kaffee oder Kakao
Tipp
Die Biskuitrolle lässt sich besonders gut schneiden, wenn sie vor dem Servieren mindestens zwei Stunden gekühlt wurde. Wer mag, kann sie zusätzlich mit Puderzucker oder feinen Schokoladenraspeln dekorieren.
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Backzeit: ca. 10–12 Minuten
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 50 Minuten
