Milchreis mit Beerengrütze

Zutatenliste

Für 2 Portionen

Für die Beerengrütze

• 300 g gemischte Beeren
• 100 g Sauerkirschen (aus dem Glas)
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 EL Honig
• 1 EL Speisestärke
• 100 ml Kirschsaft (von den Sauerkirschen) sowie 1 EL zusätzlich zum Anrühren der Stärke

Für den Milchreis

• 50 g Rundkornreis
• 180 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
• 1 Prise Salz
• 2 EL Ahornsirup
• ½ TL Zimtpulver

Zum Garnieren

• Nach Belieben frische Minze oder Zitronenmelisse

So wird's gemacht

Beerengrütze zubereiten

• Die Beeren verlesen, bei Bedarf vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.
• Die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
• 100 ml Kirschsaft mit 1 Päckchen Vanillinzucker und dem Honig aufkochen.
• Die Beeren und Sauerkirschen hinzufügen und etwa 2 Minuten sanft köcheln lassen.
• Die Speisestärke mit 1 EL Kirschsaft glatt verrühren, unter die Grütze rühren und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Beerengrütze abkühlen lassen.

Milchreis kochen

• Rundkornreis, Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, Zitronenschale und eine Prise Salz in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
• Den Milchreis zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten quellen lassen.
• Zum Schluss Ahornsirup und Zimtpulver unterrühren.

Anrichten

• Den warmen Milchreis in Dessertschälchen füllen.
• Die abgekühlte Beerengrütze darauf oder daneben anrichten.
• Nach Belieben mit frischer Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

Servieren

• Den Milchreis warm oder lauwarm zusammen mit der fruchtigen Beerengrütze servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Vanillesoße
• Geröstete Mandelblättchen
• Frische Beeren
• Schlagsahne

Tipp

Für ein besonders cremiges Ergebnis den Milchreis während der Garzeit gelegentlich umrühren. Die Beerengrütze kann je nach Saison auch mit Heidelbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren zubereitet werden und schmeckt gut gekühlt besonders erfrischend.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten