Zutatenliste

Für 12 Portionen

Für die Sesamkartoffeln

• 100 g Butter
• 2 kg kleine neue Kartoffeln
• 75 ml Olivenöl
• 3 EL Sesam
• ½ TL gemahlener Piment
• 2 gehäufte TL Meersalz

So wird's gemacht

Kartoffeln vorbereiten

• Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
• Die Kartoffeln gründlich waschen und längs halbieren.
• Butter, Olivenöl, Sesam, Piment und Meersalz in einer großen Schüssel vermischen.
• Die Kartoffeln darin gründlich wenden.

Kartoffeln backen

• Die Kartoffeln gleichmäßig auf der Fettpfanne des Backofens verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) 45–50 Minuten backen.
• Nach etwa 30 Minuten die Kartoffeln nach Bedarf einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

Servieren

• Die Sesamkartoffeln heiß servieren. Sie passen hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder vegetarischen Gerichten.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Gegrilltes Schweinefilet
• Hähnchenbrust
• Lammkoteletts
• Kräuterquark

Tipp

Neue Kartoffeln müssen nicht geschält werden – gründliches Waschen genügt. Durch die Mischung aus Butter, Olivenöl, Sesam und Piment erhalten die Kartoffeln eine aromatische Kruste und bleiben innen schön saftig.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde