Avocadocreme

Zutatenliste

Für 8 Portionen

Für die Creme

• 2 reife Avocados
• Etwas Zitronensaft
• 2 Schalotten, fein gewürfelt
• 1/2 Bund Kerbel, die Blättchen abgezupft
• 1 EL Weißweinessig
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Zum Garnieren

• 1 EL Sesamsamen

So wird's gemacht

Avocadocreme zubereiten

• Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob zerkleinern.
• Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch seine frische Farbe behält.
• Avocado, Schalotten, Kerbel und Weißweinessig in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
• Die Creme mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Sesam rösten

• Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett unter gelegentlichem Rühren goldgelb rösten.
• Kurz abkühlen lassen.

Anrichten

• Die Avocadocreme in kleine Schälchen füllen.
• Mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Servieren

• Die Avocadocreme als Dip zu frischem Brot, Crackern oder Gemüsesticks servieren. Sie eignet sich außerdem hervorragend als Brotaufstrich oder als Beilage zu Gegrilltem.

Tipp

Die Creme schmeckt besonders frisch, wenn sie direkt nach der Zubereitung serviert wird. Wer sie vorbereiten möchte, deckt die Oberfläche mit Frischhaltefolie direkt auf der Creme ab, um ein Braunwerden zu vermeiden.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten