Zutatenliste

Für 8–10 Portionen

Für die Creme

• 100 g Mokka-Schokolade
• 2 Beutel Karamell-Puddingpulver (zum Kochen, für je 500 ml Milch)
• 4 EL Zucker
• 1 l Milch
• 4 EL löslicher Espresso oder Kaffee
• 250 g Schlagsahne

So wird's gemacht

Pudding kochen

• Mit einem Sparschäler einige Schokoladenlocken von der Mokka-Schokolade abziehen und bis zum Servieren kalt stellen.
• Die restliche Schokolade fein hacken.
• Das Puddingpulver mit dem Zucker und 8 EL Milch glatt rühren.
• Die übrige Milch mit der gehackten Schokolade und dem löslichen Espresso unter Rühren aufkochen.
• Das angerührte Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute weiterkochen.

Creme zubereiten

• Den Pudding in eine große Schüssel füllen und vollständig auskühlen lassen.
• Dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet.
• Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den kalten Pudding heben.

Fertigstellen

• Die Cappuccino-Creme in eine Glasschüssel oder Dessertgläser füllen.
• Zugedeckt bis zum Servieren kalt stellen.
• Mit den Schokoladenlocken dekorieren.

Servieren

• Die Cappuccino-Creme gut gekühlt als Dessert servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Amarettini
• Buttergebäck
• Cantuccini
• Frische Himbeeren

Tipp

Für ein besonders intensives Kaffeearoma kann statt löslichem Kaffee löslicher Espresso verwendet werden. Die Creme lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt nach einer längeren Kühlzeit besonders aromatisch.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Kühlzeit: ca. 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 30 Minuten