Zutatenliste

Für 8 Portionen

Für das Dessert

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 40 g Zucker
• 500 ml Milch
• 1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
• 125 g Cantuccini
• 200 g kalte Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillinzucker

Für die Dekoration

• Ca. 50 g Haselnusskrokant

So wird's gemacht

Pudding zubereiten

• Den Vanillepudding mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten.
• Den heißen Pudding in eine Schüssel füllen und direkt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet.
• Den Pudding vollständig abkühlen lassen.

Kirschen und Cantuccini vorbereiten

• Die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
• 75 ml Kirschsaft abmessen.
• Die Cantuccini in eine flache Dessertschale legen und mit dem Kirschsaft beträufeln.
• Die Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen.

Creme zubereiten

• Die Schlagsahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen.
• Den erkalteten Pudding mit dem Handmixer nochmals glatt rühren.
• Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Pudding heben.

Dessert fertigstellen

• Die Sahne-Pudding-Creme gleichmäßig auf den Kirschen verstreichen.
• Das Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
• Vor dem Servieren mit Haselnusskrokant bestreuen.

Servieren

• Das sahnige Kirsch-Dessert gut gekühlt servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Frische Kirschen
• Schlagsahne
• Mandelhippen
• Espresso

Tipp

Das Dessert lässt sich hervorragend bereits einige Stunden oder am Vortag vorbereiten. Die Cantuccini saugen den Kirschsaft auf und werden dadurch angenehm weich, behalten aber einen leichten Biss.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: mindestens 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten