Zutatenliste

Für 8 Portionen

Für die Creme

• 4 TL lösliches Espresso-Pulver
• 250 g Schlagsahne
• 500 g Mascarpone
• 250 g Magerquark
• Saft von 1 Zitrone
• 30 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker

Für die Schichtung

• 8 EL Mandellikör (Amaretto)
• 250 g Löffelbiskuits

Für die Dekoration

• 4 EL Kakaopulver
• 2 Löffelbiskuits

So wird's gemacht

Creme zubereiten

• Das Espresso-Pulver in 375 ml heißem Wasser auflösen und vollständig abkühlen lassen.
• Die Schlagsahne steif schlagen.
• Mascarpone, Magerquark, Zitronensaft, Zucker und Vanillinzucker zu einer glatten Creme verrühren.
• Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Löffelbiskuits vorbereiten

• Den Amaretto mit dem abgekühlten Espresso verrühren.

Tiramisu schichten

• Eine Form (ca. 21 × 28 cm) mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen.
• Die Biskuits mit der Hälfte der Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln.
• Die Hälfte der Creme darauf verstreichen.
• Mit den übrigen Löffelbiskuits – bis auf 2 Stück – belegen.
• Mit der restlichen Espresso-Amaretto-Mischung beträufeln.
• Die übrige Creme gleichmäßig darauf verstreichen.
• Das Tiramisu über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Fertigstellen

• Vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestäuben.
• Die übrigen Löffelbiskuits fein zerbröseln und darüberstreuen.

Servieren

• Das Tiramisu gut gekühlt servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Frisch gebrühter Espresso
• Amarettini
• Frische Beeren
• Schokoladenraspel

Tipp

Das Tiramisu schmeckt am besten, wenn es über Nacht gut durchziehen kann. Wer eine alkoholfreie Variante bevorzugt, ersetzt den Amaretto einfach durch zusätzlichen Espresso oder etwas Mandelaroma in wenig Wasser.

Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 12 Stunden
Gesamtzeit: ca. 12 Stunden 25 Minuten