Zutatenliste
Für 8–10 Stück
Für den Rührteig
• 125 g weiche Margarine oder Butter
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier (Größe M)
• 250 g Weizenmehl
• ½ gestrichener TL Backpulver
• Etwa 180 ml Buttermilch
• 2 EL flüssiger Honig
Außerdem
• Etwas Speiseöl zum Einfetten des Waffeleisens
• Puderzucker zum Bestäuben
So wird's gemacht
Teig zubereiten
• Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen.
• Margarine oder Butter mit einem Handrührgerät cremig rühren.
• Zucker, Vanillin-Zucker und Salz nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Die Eier einzeln jeweils etwa 30 Sekunden unterrühren.
• Mehl und Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd mit der Buttermilch in zwei Portionen kurz unter den Teig rühren.
• Zum Schluss den Honig unterrühren.
Waffeln backen
• Das Waffeleisen auf mittlere Temperatur zurückschalten und leicht mit Speiseöl einfetten.
• Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun backen.
• Die fertigen Waffeln einzeln auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Fertigstellen
• Die Waffeln vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Servieren
• Die Bergischen Waffeln warm oder ausgekühlt genießen.
Tipp
Die Waffeln schmecken frisch am besten. Damit sie außen knusprig bleiben, sollten sie nach dem Backen einzeln auf einem Kuchengitter auskühlen und nicht übereinandergestapelt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
