Zutatenliste
Für 50 Stück
Für den Teig
• 250 g Mehl
• 250 g Quark
• 100 g Zucker
• 4 Eier
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 EL Milch
Außerdem
• Frittierfett zum Ausbacken
So wird's gemacht
Teig zubereiten
• Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Milch in einer Schüssel glatt verrühren.
• Mehl und Backpulver mischen und zur Quarkmasse geben.
• Alles zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verrühren.
Bullebäuskes ausbacken
• Das Frittierfett auf etwa 170–175 °C erhitzen.
• Mit einem Teelöffel kleine Portionen vom Teig abstechen und vorsichtig in das heiße Fett geben.
• Die Bullebäuskes portionsweise rundherum goldgelb ausbacken.
• Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
• Die Bullebäuskes am besten noch leicht warm servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Das Frittierfett sollte nicht zu heiß sein, damit die Bullebäuskes gleichmäßig garen und innen schön locker bleiben. Am besten portionsweise ausbacken, damit die Temperatur des Fettes möglichst konstant bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
