Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Brotzeitplatte
• 125 g luftgetrockneter Schinkenspeck (am Stück)
• 125 g Hausmacher Blutwurst (am Stück)
• 125 g Hausmacher Leberwurst (am Stück)
• 125 g roter und weißer Presssack
• 200 g Rettich
• 1 Bund Radieschen
• 1 Kugel Griebenschmalz
• 2–4 Landjäger
Außerdem
• 1 Laib Bauernbrot
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Den Schinkenspeck, die Blutwurst, die Leberwurst und den Presssack in dünne Scheiben schneiden.
• Den Rettich schälen und in feine Scheiben oder Spiralen schneiden.
• Die Radieschen waschen, putzen und nach Belieben einschneiden oder halbieren.
Brotzeitplatte anrichten
• Alle Wurst- und Specksorten dekorativ auf einer großen Holzplatte oder einem Servierteller anrichten.
• Rettich, Radieschen, Landjäger und das Griebenschmalz dazulegen.
• Den Bauernlaib in Scheiben schneiden oder als ganzes Brot dazu reichen.
Servieren
• Die Bayerische Brotzeitplatte frisch anrichten und mit Bauernbrot und Griebenschmalz servieren.
Tipp
Für eine besonders traditionelle Brotzeit sollten alle Zutaten gut gekühlt sein. Frisch aufgeschnittenes Bauernbrot rundet die Platte geschmacklich perfekt ab.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
