Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für die Burger
• 16 Original Nürnberger Rostbratwürstchen
• 3 EL Butterschmalz
• 2 kleine Zwiebeln, gewürfelt
• 1 kg tafelfertiges Sauerkraut
• 8 Laugenstangen
Für die Senfcreme
• 4 EL scharfer Senf
• 4 EL körniger Senf
• 3 EL Honig
• 4 EL Schmand
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Salz
• Pfeffer
So wird's gemacht
Würstchen und Sauerkraut zubereiten
• Die Nürnberger Rostbratwürstchen in 1 EL heißem Butterschmalz rundherum goldbraun anbraten.
• Die Zwiebeln im restlichen Butterschmalz glasig dünsten. Das Sauerkraut und 2 EL Schmand hinzufügen, aufkochen und einige Minuten erwärmen.
Senfcreme anrühren
• Scharfen Senf, körnigen Senf, Honig, den restlichen Schmand und die zerdrückte Knoblauchzehe verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Burger zusammensetzen
• Die Laugenstangen längs halbieren und beide Hälften mit der Senfcreme bestreichen.
• Auf die unteren Hälften das warme Sauerkraut verteilen.
• Je zwei Rostbratwürstchen darauflegen und die oberen Laugenstangenhälften aufsetzen.
Servieren
• Die Laugenstangen-Burger sofort warm servieren. Dazu passen Kartoffelsalat oder Krautsalat.
Tipp
Die Laugenstangen schmecken besonders gut, wenn sie vor dem Belegen kurz im Backofen oder auf dem Grill leicht aufgebacken werden. Dadurch bleiben sie außen knusprig und innen schön weich.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
