Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Obazda
• 200 g reifer Camembert (45 % Fett i. Tr., nicht zu kalt)
• 200 g Limburger (nicht zu kalt)
• 3 EL Sahne
• 50 g weiche Butter
• 1 kleine Zwiebel
• Salz
• Weißer Pfeffer aus der Mühle
• Edelsüßes Paprikapulver
Außerdem
• Brezen oder Salzstangen zum Servieren
So wird's gemacht
Käsecreme zubereiten
• Camembert und Limburger in kleine Würfel schneiden.
• Mit der Sahne in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer feinen Creme zerdrücken.
• Die weiche Butter unterarbeiten.
• Die Zwiebel schälen, fein hacken und unter die Käsemasse rühren.
• Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Durchziehen lassen
• Den Obazda zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
• Anschließend herausnehmen und zu einem Kegel oder einer rustikalen Kugel auf einem Teller formen.
• Mit edelsüßem Paprikapulver bestreuen.
Servieren
• Den Obazda mit frischen Brezen oder Salzstangen servieren.
Tipp
Der Obazda schmeckt besonders aromatisch, wenn die Zutaten vor der Zubereitung Zimmertemperatur haben. Vor dem Servieren den Käseaufstrich etwa 15 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich sein volles Aroma entfalten kann.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
