Zutatenliste
Für 10 Portionen
Für die Kräuter-Sauce
• 4 Schalotten
• 2 EL Butter
• 500 ml saure Sahne
• 100 g gemischte Kräuter, fein gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver
So wird's gemacht
Sauce zubereiten
• Die Schalotten schälen, fein würfeln und in der erhitzten Butter glasig anschwitzen.
• Die saure Sahne hinzufügen, kurz aufkochen und einige Minuten leicht einköcheln lassen.
• Die gehackten Kräuter unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver abschmecken.
Servieren
• Die Kräuter-Sauce warm oder leicht abgekühlt zu Fleisch, Fisch, Ofenkartoffeln oder Gemüse servieren.
Tipp
Für ein besonders frisches Aroma eignen sich Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Dill und Kerbel. Die Sauce sollte nach dem Zugeben der Kräuter nicht mehr lange kochen, damit Farbe und Geschmack erhalten bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
