Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für die Joghurt-Curry-Sauce
• 125 g geröstete und gesalzene Cashewkerne
• 2 TL mildes Currypulver
• 1 TL scharfes Currypulver
• 400 g griechischer Joghurt
• Salz
• 1 TL brauner Zucker
So wird's gemacht
Sauce zubereiten
• Die Cashewkerne fein hacken. Zwei Kerne grob zerdrücken und für die Garnitur beiseitelegen.
• Die gehackten Cashewkerne mit dem milden und scharfen Currypulver sowie dem griechischen Joghurt gründlich verrühren.
• Die Sauce mit Salz und braunem Zucker abschmecken.
• In eine Servierschale füllen und mit den grob zerdrückten Cashewkernen sowie etwas Currypulver bestreuen.
Servieren
• Die Joghurt-Curry-Sauce gut gekühlt als Dip zu Grillgerichten, Geflügel, Gemüse, Kartoffeln oder Fladenbrot servieren.
Tipp
Für ein besonders intensives Aroma die Sauce vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Wer es fruchtiger mag, kann zusätzlich einen Spritzer Limetten- oder Zitronensaft unterrühren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
