Zutatenliste
Für 6–8 Portionen
Für das Grillgericht
• 6–8 große Kartoffeln (je ca. 200 g)
• 6–8 Nackenkoteletts (je ca. 150 g)
• 12–16 Thüringer Würstchen
Für die Marinade
• 1 Zweig Rosmarin
• 6 Stiele Thymian
• 6 Stiele Oregano
• 4 EL Öl
• Pfeffer
• Edelsüßes Paprikapulver
• Salz
Außerdem
• Alufolie für die Folienkartoffeln
So wird's gemacht
Kartoffeln vorbereiten
• Die Kartoffeln gründlich waschen und etwa 15 Minuten vorkochen.
• Anschließend jede Kartoffel fest in Alufolie einwickeln.
• Die Kartoffeln auf dem heißen Grill in der Glut oder im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen 30–40 Minuten fertig garen.
Fleisch marinieren
• Die Nackenkoteletts waschen und trocken tupfen.
• Rosmarin, Thymian und Oregano waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
• Die Kräuter mit dem Öl, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver verrühren.
• Die Koteletts rundum mit der Marinade bestreichen und etwas ziehen lassen.
Grillen
• Die Koteletts auf dem heißen Grill oder in einer Pfanne mit etwas Öl unter mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten garen und erst zum Schluss salzen.
• Die Thüringer Würstchen unter regelmäßigem Wenden 5–8 Minuten grillen oder braten, bis sie rundum gebräunt sind.
Servieren
• Die Koteletts zusammen mit den Thüringer Würstchen und den heißen Folienkartoffeln servieren. Dazu passen Kräuterquark, Aioli oder ein frischer Salat.
Tipp
Die Kräutermarinade kann bereits einige Stunden vor dem Grillen zubereitet werden. Je länger die Koteletts darin ziehen, desto intensiver wird ihr Aroma. Die Folienkartoffeln lassen sich mit Kräuterbutter oder Sour Cream besonders gut ergänzen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Grillzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
