Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für die Hähnchenkeulen
• 3 EL Öl
• 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
• 8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g)
• 8 Scheiben durchwachsener Speck
So wird's gemacht
Hähnchenkeulen vorbereiten
• Das Öl mit dem rosenscharfen Paprikapulver in einer großen Schüssel verrühren.
• Die Hähnchenunterkeulen dazugeben und gründlich mit dem Gewürzöl vermengen, sodass sie rundum gleichmäßig bedeckt sind.
• Jede Hähnchenkeule mit einer Scheibe durchwachsenem Speck umwickeln.
Backen
• Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech auf der mittleren Schiene mit erhitzen.
• Das heiße Backblech mit Backpapier auslegen und die Hähnchenkeulen daraufsetzen.
• Die Keulen im heißen Ofen 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Servieren
• Die Hähnchenkeulen heiß servieren. Dazu passt Tomatenketchup sowie ein frischer Salat, Kartoffelsalat oder knuspriges Baguette.
Tipp
Wer eine besonders knusprige Speckkruste möchte, kann die Hähnchenkeulen in den letzten 3–5 Minuten unter der Grillfunktion des Backofens bräunen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 40–45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
