Zutatenliste
Für 8–10 Portionen
Für den Salat
• 2 Dosen rote Bohnen
• 2 Dosen kleine weiße Bohnen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 300 g Kabanossi
Für die Marinade
• Saft von 1 Limette
• 6 EL Essig
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Salz
• Pfeffer
• 1 Spritzer Tabasco
• 3 EL Öl
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
• Die roten und weißen Bohnen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel füllen.
• Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
• Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
• Die Kabanossi in dünne Scheiben schneiden.
• Frühlingszwiebeln, Kräuter und Kabanossi zu den Bohnen geben.
Marinade zubereiten
• Limettensaft, Essig, zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Tabasco verrühren.
• Das Öl unterrühren, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.
Salat vollenden
• Die Marinade über den Salat gießen und alles gründlich vermengen.
• Den Bohnensalat vor dem Servieren gut durchziehen lassen.
Servieren
• Den Bohnensalat gut gekühlt als Beilage zu Grillgerichten, Braten oder als herzhaften Partysalat servieren.
Tipp
Der Salat schmeckt besonders aromatisch, wenn er mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Vor dem Servieren nochmals gut vermengen und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder etwas Limettensaft abschmecken.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 20 Minuten
