Zutatenliste

Für 6–8 Portionen

Für den Cocktail

• 6–8 Eier
• 1 Kopfsalat
• 1 Bund Radieschen
• 200 g Krabbenfleisch
• 200 g Salatcreme
• 150 g Vollmilchjoghurt

Zum Würzen

• Salz
• Weißer Pfeffer
• ½ TL Currypulver
• Etwas Zucker

So wird's gemacht

Zutaten vorbereiten

• Die Eier wachsweich kochen, kalt abschrecken und schälen.
• Den Kopfsalat putzen, gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
• Die Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
• Die Eier achteln.
• Das Krabbenfleisch kurz abspülen und gut abtropfen lassen.

Curry-Dressing zubereiten

• Salatcreme und Vollmilchjoghurt in einer Schüssel glatt verrühren.
• Mit Salz, weißem Pfeffer, Currypulver und einer Prise Zucker pikant abschmecken.

Krabben-Curry-Cocktail anrichten

• Den Kopfsalat auf einer Servierplatte oder in Portionsgläsern verteilen.
• Radieschenscheiben, Eierachtel und Krabbenfleisch dekorativ darauf anrichten.
• Das Curry-Dressing gleichmäßig darübergeben.

Servieren

• Den Krabben-Curry-Cocktail gut gekühlt servieren.
• Nach Belieben mit etwas Currypulver oder frischen Kräutern garnieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Frisches Baguette
• Toastbrot mit Butter
• Kräuterbaguette
• Zitronenspalten

Tipp

Der Krabben-Curry-Cocktail lässt sich gut einige Stunden im Voraus vorbereiten. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren über die Zutaten gegeben werden, damit der Salat schön knackig bleibt und der Cocktail frisch aussieht.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 8 Minuten
Gesamtzeit: ca. 28 Minuten