Zutatenliste
Für 6–8 Portionen
Für den Cocktail
• 500 g TK-Garnelen (ohne Kopf und Schale)
• 1 rote Paprikaschote
• 1 kleiner Römersalat
• 1 Dose Ananas in Scheiben (446 ml)
Für das Cocktail-Dressing
• 150 g Mayonnaise
• 5 EL Tomatenketchup
• 2 EL Worcestersoße
• 1 EL Weinbrand
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Zucker
Zum Braten und Garnieren
• 1–2 Knoblauchzehen
• 2 EL Öl
• Frischer Dill
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Die Garnelen vollständig auftauen lassen.
• Die Paprikaschote putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
• Den Römersalat putzen, waschen, trocken schleudern und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
• Die Ananas gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Cocktail-Dressing zubereiten
• Mayonnaise, Tomatenketchup, Worcestersoße, Weinbrand und Zitronensaft miteinander verrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzig abschmecken.
Garnelen braten
• Die Garnelen abspülen und sorgfältig trocken tupfen.
• Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Garnelen unter gelegentlichem Wenden etwa 5 Minuten anbraten.
• Den Knoblauch kurz vor Ende der Garzeit hinzufügen und kurz mitbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Garnelen-Cocktail anrichten
• Paprika, Römersalat, Ananas und die abgekühlten Garnelen vorsichtig miteinander vermengen.
• Das Cocktail-Dressing unterheben oder separat darübergeben.
• Den Garnelen-Cocktail in Gläser oder eine Servierschüssel füllen.
• Mit frischem Dill garnieren.
Servieren
• Den Garnelen-Cocktail gut gekühlt servieren.
• Nach Belieben mit Zitronenspalten reichen.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut:
• Toast oder Baguette
• Knuspriges Ciabatta
• Blattsalat mit leichter Vinaigrette
• Avocadoscheiben
Tipp
Der Garnelen-Cocktail schmeckt besonders aromatisch, wenn die Garnelen nach dem Braten vollständig abkühlen und der Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischt wird. So bleiben die Zutaten frisch, knackig und behalten ihre appetitliche Konsistenz.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Bratzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
