Zutatenliste

Für 4 Portionen

Für das Raclette

• 200 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben
• 1 große gelbe Paprikaschote
• 4 Eier
• 4 EL Sahne
• 1 Msp scharfes Paprikapulver
• Salz
• 200 g Schabziger Käse, gerieben
• 125 ml Öl

Zum Servieren

• 500 g Stangenweißbrot
• 200 g Cornichons

So wird's gemacht

Zutaten vorbereiten

• Das Stangenweißbrot in Scheiben schneiden.
• Das Raclette-Gerät vorheizen und die Brotscheiben portionsweise darauf knusprig aufbacken.
• Die Schinkenscheiben passend zur Größe der Raclette-Pfännchen zuschneiden und auf einer Platte anrichten.
• Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Eiermasse zubereiten

• Die Eier mit der Sahne verquirlen.
• Mit Salz und scharfem Paprikapulver würzen.
• Die Paprikawürfel unterheben.

Raclette zubereiten

• Den Schabziger Käse fein reiben und bereitstellen.
• Öl und Cornichons ebenfalls auf den Tisch stellen.
• Jeweils 1 TL Öl in einem Raclette-Pfännchen erhitzen.
• Eine Schinkenscheibe darin anbraten, bis sie sich leicht wölbt.
• Etwa 3 EL der Eiermasse darübergeben und im Raclette-Gerät stocken lassen.
• Mit etwa 1 EL geriebenem Schabziger Käse bestreuen.
• Weiter überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Servieren

• Das Schinken-Raclette direkt aus den Pfännchen genießen und zusammen mit knusprig aufgebackenem Weißbrot und Cornichons servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Cornichons
• Knuspriges Weißbrot
• Mixed Pickles
• Gemischter Blattsalat

Tipp

Schabziger Käse besitzt ein kräftig-würziges Aroma und schmilzt besonders gut über der lockeren Eiermasse. Wer es etwas milder mag, kann einen Teil des Schabziger Käses durch einen milden Raclettekäse ersetzen.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten