Zutatenliste

Für 6 Portionen

Für die Amaretti-Schicht

• 100 g Amaretti-Kekse
• 9 EL Amaretto

Für die Erdbeerschicht

• 600 g Erdbeeren
• Saft einer Bio-Zitrone
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Ricottacreme

• 375 g Ricotta
• 75 g Zucker
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• 300 ml Sahne

So wird's gemacht

Amaretti vorbereiten

• Die Amaretti-Kekse grob zerbröseln.
• Mit dem Amaretto vermengen und kurz durchziehen lassen.

Erdbeeren vorbereiten

• Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
• Mit dem Zitronensaft und dem Vanillezucker vermischen.

Ricottacreme zubereiten

• Ricotta mit Zucker und dem Zitronenabrieb glatt rühren.
• Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Ricottamasse heben.

Dessert schichten

• Die Amaretti-Mischung, die Ricottacreme und die Erdbeeren abwechselnd in Dessertgläser schichten.
• Nach Belieben mit einigen Amaretti-Bröseln und einer Erdbeere garnieren.

Servieren

• Den Erdbeer-Cup gut gekühlt servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Mandelgebäck
• Frische Minzblätter
• Espresso
• Vanillewaffeln

Tipp

Der Erdbeer-Cup schmeckt besonders aromatisch, wenn er vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann. Wer ein alkoholfreies Dessert bevorzugt, ersetzt den Amaretto durch etwas Mandelsirup oder Apfelsaft.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten