Zutatenliste

Für 10 Portionen

Für das Knuspermüsli

• 80 g Walnusskerne
• 60 g Kürbiskerne
• 350 g kernige Haferflocken
• 100 g Mandelblättchen
• 2 TL gemahlener Zimt
• 180 g flüssiger Honig
• 7 EL Maiskeimöl
• 80 g getrocknete Sauerkirschen

Zum Servieren

• 1 kg griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett)

So wird's gemacht

Müslimischung vorbereiten

• Die Walnusskerne und Kürbiskerne grob hacken und in eine große Schüssel geben.
• Haferflocken, Mandelblättchen, Zimt, Honig und Maiskeimöl hinzufügen.
• Alles mit den Händen oder einem Holzlöffel gründlich vermengen.
• Die Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Knuspermüsli rösten

• Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Das Müsli auf der zweiten Schiene von unten 20–25 Minuten rösten.
• Während der Backzeit mehrmals mit einem Pfannenwender oder Löffel wenden.
• Das Müsli aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
• Die getrockneten Sauerkirschen fein schneiden und unter das ausgekühlte Müsli mischen.

Anrichten

• Das Knuspermüsli zusammen mit griechischem Joghurt und nach Belieben frischem Obstsalat servieren.

Servieren

• Mit griechischem Joghurt und frischem Obstsalat servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Frische Beeren
• Bananenscheiben
• Apfelstücke
• Frischer Orangen- oder Grapefruitsalat

Tipp

Das Knuspermüsli lässt sich hervorragend auf Vorrat zubereiten. In einem luftdicht verschlossenen Glas oder einer Blechdose bleibt es etwa vier Wochen knusprig. Für ein besonders gleichmäßiges Röstergebnis sollte die Müslimischung während der Backzeit mehrfach gewendet werden.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Abkühlzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten