Zutatenliste

Für 8 Portionen

Für das Müsli

• 400 g Haferflocken
• 150 ml Apfelsaft
• 8 EL Agavendicksaft
• 150 g getrocknete Cranberries
• 160 g Walnüsse

Für die Creme

• 650 g körniger Frischkäse
• 360 g Joghurt
• 1 TL Zimt

Für das Obst

• 4 Birnen
• 3 Äpfel
• 1 Zitrone

So wird's gemacht

Walnüsse rösten

• Die Walnüsse grob hacken.
• In einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren leicht anrösten.
• Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Haferflocken einweichen

• Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
• 1–3 EL Zitronensaft mit dem Agavendicksaft, dem Apfelsaft, den Haferflocken und den getrockneten Cranberries vermengen.
• Die Mischung mindestens 30 Minuten, idealerweise 60–90 Minuten quellen lassen.

Creme zubereiten

• Den Joghurt mit dem körnigen Frischkäse glatt verrühren.
• Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Agavendicksaft süßen.
• Den Zimt unterrühren.

Obst vorbereiten

• Die Birnen und Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
• Das Obst in kleine Würfel schneiden.

Müsli fertigstellen

• Die gerösteten Walnüsse, die eingeweichte Haferflocken-Cranberry-Mischung, die Frischkäse-Joghurt-Creme und die Obstwürfel in einer großen Schüssel vorsichtig miteinander vermengen.

Servieren

• Das Müsli frisch servieren oder vor dem Servieren gut gekühlt genießen.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Frische Weintrauben
• Geröstete Mandelblättchen
• Leinsamen
• Frische Minzblätter

Tipp

Das Müsli schmeckt besonders aromatisch, wenn die Haferflocken 60 bis 90 Minuten quellen dürfen. Anstelle von Äpfeln und Birnen kann auch saisonales oder tiefgekühltes Obst verwendet werden. Die gerösteten Walnüsse sorgen für zusätzlichen Biss und ein feines Röstaroma.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 90 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 50 Minuten